兔年大吉 | 各地的年夜饭图鉴来咯，点击重温你的年夜饭记忆！
“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以为岁名。”
年，在这里象征收获。
年末，一家人欢聚一堂，把一年收获做成一桌好饭，年夜饭自然成了春节的重头戏。
一桌丰盛的年夜饭，是除夕之夜最温暖人心的部分。各位IMUers你们有没有品尝到自己家乡的特色呢？今天让我们一起去看看各地的年夜饭吧！
年味地图呈上，
让我们循着年味图开始品鉴之旅。
蒙式年味
手把肉，挑选膘肥肉嫩的羊，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。净手后吃肉时，一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。手把肉是内蒙古传统特色美食，是年夜饭餐桌上的重头戏，也代表着蒙古族同胞的热情好客。
奶皮子，鲜奶在锅里煮沸后，凝结一层奶皮，挑起来晾干成奶皮子，稍稍冷冻一下，外脆内滑。伴有浓郁的奶香味，比冰淇淋还好吃百倍！是年夜饭餐桌上的“小甜心”。
西北派年味
新疆烤全羊，新疆人民过年一定会杀上几只羊，各种吃法变换着来。肉嫩味鲜，不腻不膻，是年夜饭餐桌上的下酒好菜！羊与祥相近，所以烤全羊也有吉祥如意的美好寓意。
陕西葫芦鸡，是唐朝传承下来的葫芦鸡，豪气而不乏仪式感，炸的香酥鸡放在整个葫芦中，吃掉之前要撕掉红丝带，打开盖，年味扑面而来。葫芦中放鸡肉寓意着福禄吉祥。
甘肃兰州糟肉，一道特色传统名菜，肥而不腻、艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美。蒸好的糟肉，颜色喜庆红火。一片肉配一杯酒，就是老兰州人口中的年味。吃糟肉寓意着来年富贵吉祥。
藏式年味
酥油茶，藏语为“恰苏玛”，意思是“搅动的茶”。从牛奶、羊奶中提取的油脂，色泽鲜黄，味道香甜，是西藏的“生命之饮”！
京派年味
北京烤鸭，刚出炉的烤鸭丰盈饱满，色呈枣红，看起来晶莹剔透，鸭子皮脆肉酥，果木炙烤的香气飘逸而来，让人回味无穷。鸭子肉厚且肥，象征着团团圆圆、收获满满、前程似锦。
河北锅包肘子，外焦里嫩、香酥适口。以前是举子们从保定进京必带的一种美食，现在更是年夜饭不可或缺的一道“绝色”。肘子肥瘦相间、酥脆绝伦，吃起来美妙绝伦。
东北派年味
小鸡炖蘑菇，肥嫩鲜美，一咬就脱骨。“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意。
松仁玉米，将甜玉米、萝卜、黄瓜块炒在一起，金黄灿灿、颗粒重叠，象征金玉满堂。
鲁晋派年味
花馍，颜值爆表，形态各异，琳琅满目。漂亮的花馍馍让人爱不释手，不舍入口，是年夜饭中的颜值担当。醒狮花馍外形龙腾生风、威武雄壮，寓意吉祥如意、事事平安。
山西猪皮冻，质地晶莹剔透，形态各异的肉皮宛如繁花点缀其中，口感Q弹爽滑，嚼劲十足，搭配汁料，妙不可言。猪皮冻富含胶原蛋白，能让皮肤变美，寓意着美丽动人。
淮扬派年味
上海四喜烤麸，寓意为家里人讨个好彩头，来年取得更高的成就。
浙江“年年高” ，年糕有“年年高”的含义，寓意着“好日子一年更比一年高”，对老人有“岁增年高”的长寿之意，对小孩又有“年年长高”之意。
江苏羊方藏鱼，将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，鱼肉鲜嫩。过年食鱼，寓意着“年年有余”“鱼跃龙门”，增添喜庆气氛。
川渝派年味
四川樟茶鸭，鸭肉鲜嫩不柴，一股咸香的烟熏味先入为主，叫人回味无穷。过年吃鸭寓意着圆满丰收。
重庆烧白 ，丰腴味浓，有肥肉的香却没有油腻感，色香味俱全，象征着圆圆满满。
湖广派年味
湖南腊肠，说到过年，少不了腊味的登场，尤其在南方，年前腌制一些腊肉和香肠是过年必不可少的部分。麻辣味的腊肉非常好吃，肥瘦相间的腊肉，咬一口唇齿含香。腊肠一段段的，象征着节节高升。
湖南剁椒鱼头，火辣辣的红剁椒覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，鱼肉带着一股“温文尔雅”的辣味，霸道的很。湖南剁椒鱼头有麒麟献瑞的美好祝愿。
江西莲花血鸭，魔鬼的外表，精灵的内在，香辣可口！整道菜品寓意明年红红火火、浩浩荡荡。
海岛年味
海南椰子鸡，香甜美味，鸡块中夹杂着椰子的香甜味，蘸上酸甜的酱汁，满满的充实感和幸福感。寓意新的一年大吉大利。
台湾菜头粿，又称萝卜糕。闽南语中，将白萝卜称为“菜头”。在年夜饭上，菜头会被做成萝卜糕送上餐桌，人们借着吃萝卜糕，希望能够取得一个“好彩头”，以祈求新的一年开年顺利，有好运气。
闽粤派年味
广东白切鸡，没有一只鸡可以活着离开广东。对于广东人来说，无鸡不成宴。白切鸡不加调味白煮而成，保持原汁原味，香嫩可口。寓意新年保持初心、一帆风顺。
广东盆菜，“盆满钵满” 顾名思义就是用一个大盆，将食物层层堆叠到里面，最易吸收肴汁的食材通常放在下面。年夜饭在家人团圆时吃，寓意“十全十美”“美美满满”“团团圆圆”“盆满钵满”。
澳门葡国鸡，将腌好的鸡肉搭配上葡萄酒，香气浓郁，滋味独特，是澳门必不可少的年夜饭。葡萄寓意着多子多福、人丁兴旺，所以葡国鸡寓意着护佑子子辈辈平安喜乐。
全国派年味
饺子，中国人过年吃饺子，是取新年交替“更岁交子”的意思。由于白面饺子形状像银元宝，象征着“春节大发财，元宝滚进来”。包饺子时，还把几枚消毒后的硬币包进去，寓意来年平安喜乐，财源滚滚。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”
辞虎迎兔，遇兔呈祥
祝各位IMUers
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